Industrial y doméstica: distintas necesidades
Las opciones para casa suelen integrar controles, iluminación y motor en un equipo compacto. En una cocina profesional hay que revisar el conjunto: campana, filtros, extractor, ductos e instalación. El ancho por sí solo no determina el rendimiento.
¿Campana de 1.80, 2 o 3 metros?
Las medidas de catálogo ayudan a comparar opciones, pero deben contrastarse con la línea real de cocción. Envía largo y fondo de los equipos, ubicación junto a pared o isla y altura disponible. Una campana de acero inoxidable de 2 metros puede ser una referencia de compra, no una garantía de cobertura para cualquier cocina.
Filtros y componentes: revisa qué incluye
Una publicación puede ofrecer sólo el cuerpo de la campana. En las fichas Ferrinox revisadas, la preparación para filtros no significa que estén incluidos. Pide que la propuesta detalle filtros, extractor, ductería, iluminación, soportes e instalación.
Material y limpieza
Confirma qué partes son de acero inoxidable y qué material se ofrece para el cuerpo, filtros y superficies ocultas. Elige la configuración con el proveedor según uso y limpieza. Sigue las instrucciones de mantenimiento del equipo y facilita el acceso a los filtros.
